Agro-alimentaire

En maque de repreneurs, le territoire du Beaujolais perd des hectares. La transmission est la première des priorités de l'InterBeaujolais, alors que la cuvée 2021 du Beaujolais nouveau sort ce jeudi 18 novembre.

AbonnéBeaujolais nouveau. "Depuis deux ans, nous vendons plus que ce qu...

INTERVIEW. Ce 18 novembre sonne le coup d'envoi de la nouvelle cuvée du Beaujolais nouveau, dont les prix pourraient d'ailleurs co... 6

L'épisode de gel exceptionnel du printemps fait partie des variations climatiques auxquelles les viticulteurs du Rhône vont devoir s'adapter. Leur mission : accompagner sur le matériel, la réduction des intrants et la technique : tout cela sans dénaturer le vignoble.

AbonnéChangement climatique : comment les viticulteurs s'adaptent en Au...

Épisodes de gel, sécheresse, vendanges précoces, perte de rendement... Les viticulteurs subissent de plus en plus durement le chan...

La jeune pousse ligérienne FBKT qui propose déjà plus de 500 références de thés et infusions, a désormais une ambition : faire pousser du thé en France, dans la Loire. Avec un premier objectif : parvenir, d'ici dix ans, à une autoproduction de 30%, soit 1.200 kilos de thés par an sur la base de l'activité actuelle.

AbonnéRelocalisation. Faire pousser du thé dans la Loire ? C'est le par...

Dans la Loire, l'assembleur de thés et infusions la Fabrikathé (FBKT) a investi récemment 300.000 euros dans une plantation expéri...

La Vie Claire veut notamment pousser le curseur un peu plus haut sur la franchise dans les années à venir, ainsi que son offre de produits en marques propres, qui comprend déjà près de 2.000 références (dont 200 à 250 nouvelles chaque année).

AbonnéMarché du bio. Avec son nouveau président, La Vie Claire veut voi...

A l'occasion de la nomination de son nouveau président, La Vie Claire, enseigne rhodanienne leader de l'alimentation bio, réaffirm...

AbonnéAdossée au groupe Thiriet, La Fabrique Givrée voit ses ventes de glaces artisanales s'envo...

Série d'été [Les marques désaltérantes "made in AURA" #5]. Rachetée au printemps 2020 par le groupe Thiri...

En 2020, la Fabrique Givrée a produit 300.000 litres de glace et a déjà plusieurs projets en tête, dont celui d'ouvrir une vingtaine de nouvelles boutiques d'ici les cinq prochaines années et d'installer de nouvelles capacités de production d'ici 2023, toujours dans la région de Tournon (Ardèche).

AbonnéLa recette locale et glacée de l'ardéchois Terre Adélice, qui a conquis les magasins bio

Série d'été [Les marques désaltérantes "made in AURA" #4]. Le glacier ardéchois Terre Adélice connaît une...

Au rayon des nouveautés de l'été, Terre Adélice vient de lancer plusieurs nouvelles saveurs de glaces (foin, bière, ou encore citronnelle et fleur de pois ou mojito). Son activité a pris un autre tournant depuis son référencement au sein du réseau de magasins Biocoop.

AbonnéAvec son vermouth vendu à travers le monde, le savoyard Dolin ne fait pas que des sirops

Série d'été [Les marques désaltérantes "made in AURA" #3]. Déjà connue des Auralpins pour ses sirops arbo...

Le vermouth français de Dolin, obtenu par la macération dans du vin blanc de pas moins d’une trentaine de plantes, fleurs et épices des Alpes, s’est longtemps consommé en apéritif, parfois même en boisson médicinale. Il est désormais devenu un ingrédient pour la composition de cocktails à l'international.

AbonnéAuvergne : la racine de gentiane, la « fée jaune » de l’apéritif qui regagne de l'intérêt

Série d'été [Les marques désaltérantes "made in AURA" #2]. Amers et peu sucrés, les apéritifs fabriqués à...

La gentiane, réputée pour son goût amer, surfe sur la vague du sans sucre et des attentes des nouvelles générations qui voient dans ces liqueurs de plantes une nouveau hit en matière de cocktails, dont l'ingrédient principal reste récolté en Auvergne.

AbonnéAntésite : les grands projets d’une marque vintage, qui surfe sur les bienfaits du régliss...

Série d'été [Les marques désaltérantes "made in AURA" #1]. Elle n’est pas une, mais deux fois centenaire,...

Le nouveau directeur général d'Antésite depuis l'an dernier a des projets sur tous les fronts : celui qui veut devenir le nouveau bitter français avec sa marque Antésite lance en parallèle plusieurs nouvelles boissons (Têtes Brulées, Thés Colombus, etc), tout en souhaitant également contribuer à l’essor d’une filière de réglisse bio, en cours de création dans la Drôme.

Viticulture

Gel, sécheresse, hausse du degré d'alcool..., les vins français sont touchés de plein fouet par le changement climatique

Pour survivre et maintenir la qualité, la filière viti-vinicole française prend des mesures drastiques basées sur l'innovation.

Au-delà des bassins viticoles historiques, de nouvelles régions françaises se lancent dans le vin

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AbonnéCharles & Alice : l'équipe de direction reprend les commandes du spécialiste du "sans sucr...

Il était arrivé en 2013 pour épauler le spécialiste drômois des desserts fruitiers à se développer, seule...

Avec des ambitions renouvelées sur plusieurs segments (desserts fruitiers, produits végétaux et marché américain), la jeune marque Charles & Alice aborde cette nouvelle étape avec confiance, même si elle devra aussi composer avec la hausse des matières premières, qui touche doublement le groupe sur le marché de l'emballage comme des fruits.

AbonnéUn rémunéra-score « pour valoriser la juste rémunération des agriculteurs » (Célia de Lave...

INTERVIEW. Après le nutri-score ou encore l’éco-score pour l'environnement, place au rénuméra-score ? Un... 3

Aujourd'hui, la loi Besson-Moreau nous apporte déjà des solutions concrètes en matière de négociations commerciales, la Loi Climat avait mobilisé le levier de la commande publique et en ce sens, le « rémunéra-score » vient compléter ces actions, en mobilisant directement le consommateur, estime la députée Célia de Lavergne.

AbonnéAlimentation végétale : la startup lyonnaise Hari&Co veut décarboner nos assiettes

La startup lyonnaise, positionnée sur l'alimentation végétale, s'est engagée dans le débat sur la décarbo... 1

Au total, Hari&Co a déjà distribué 3,6 millions de repas en restauration collective en 2020 et la marque est présente dans 1.500 magasins, un nouveau canal de distribution développé depuis seulement un an.

AbonnéGel en AuRA : un mois après "il y a de l'impatience dans les exploitations"

Début avril, à travers toute la France, un épisode de gel exceptionnel a ravagé une partie des cultures v...

Dans le Rhône, les frères Giroud exploitent 60 hectares, dont une trentaine d'hectares de vigne. L'expert est passé il y a quinze jours, on a 40% de pertes en Gamay et 70% sur les blancs. Il devra ensuite repasser au moment de la récolte pour confirmer ces chiffres. Un long processus.

AbonnéEmpreinte carbone, bien-être animal... Aoste sur le chemin de la reconquête

Chez Aoste, il souffle comme un petit vent de reconquête. Car si les confinements successifs ont eu un ef...

Les saucissons et les salaisons font actuellement l'objet d'essai pour enlever les conservateurs à horizon 2023/2025, explique Philippe Duriez, directeur général du groupe Aoste.

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N°7

Aurélie Jean « L’algorithme n’est pas responsable des crimes dont on l’accuse »

Vous avez dit transhumanisme ? Quand les technologies influent sur nos vies et notre santé

Et demain ? Ces innovations qui vont transformer le monde

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AbonnéLe champignon, symbole de relocalisation en Haute-Loire pour le Breton Legulice

Ce n'est pas une annonce qui découle du plan France Relance, mais bien le fruit d'une initiative d'un pro... 1

Depuis quelques semaines, Legulice a remplacé ses barquettes plastiques par des barquettes en carton, devançant l'échéance légale fixée à janvier 2022.

AbonnéGel des vignes : en AuRA non plus, les braseros n'auront pas suffi

Auvergne Rhône-Alpes n'aura pas été épargnée par les fortes gelées de la semaine dernière, causant de no... 1

Pour éviter que le gel ne brûle des vignes déjà bourgeonnantes, certains vignerons ont installés des brasiers. Un dispositif coûteux qui n'a cependant pas permis de lutter contre les grands écarts de températures.

AbonnéA Clermont-Ferrand, les deux repas végétariens par semaine soutiennent les filières locale...

En Auvergne, le passage aux menus sans viande n'a pas suscité de levée de boucliers comme à Lyon. Les deu... 4

En choisissant de passer à deux menus végétariens par semaine, Clermont-Ferrand a fait grimper ainsi la part de l'alimentation durable (circuits courts, locaux, produits labellisés, de saison, etc) à 48 %, contre 26,7% en 2015.

AbonnéAlimentation : après le bio, local, et végétarien, le bassin grenoblois change d'échelle

MANGER AUTREMENT (4/5) . Déjà engagée sur le sujet de la transition alimentaire, la ville de Grenoble a, s...

En optant pour un nouveau « Projet Alimentaire interTerritorial » (PAiT), la ville de Grenoble et son bassin urbain s'allient à des territoires qui pourraient demain constituer des partenaires, voire même des greniers et réservoirs de projets d'agriculture durable.

AbonnéL'auvergnat Pigstech veut connecter les élevages avec son "internet of pigs"

Digitalisation, épisode 5. Face à la crise, l'économie se transforme. Il ne s'agit pas d'une simple bague...

La startup clermontoise Pigstech veut transformer le suivi de la santé des porcs au sein des élevages porcins et vise une industrialisation de sa bague connectée pour le deuxième trimestre 2021, en commençant par l'Asie.

AbonnéSans ski, y aura-t-il de la raclette à Noël ? En Savoie, la filière fromages s'organise

NOEL AVANT L’HEURE, EPISODE 4. Alors que les stations passent leur premier hiver sans remontées mécanique...

Cette année, la raclette se consommera d'abord en ligne... La vente à distance ayant explosé de 30 à 40% pour la Coopérative du Val d'Arly sur les fromages à fondue et raclette.

AbonnéCroze-Hermitage : les petits producteurs espèrent un Noël rouge et blanc

NOEL AVANT L’HEURE, EPISODE 3. Chaque année au cœur des repas de fêtes, les vins de table se taillent hab...

Habituellement, le domaine Michelas St Jemms réalise 15 à 20% de ses ventes annuelles, entre la mi-novembre et la fin décembre.

AbonnéNoël 2020 : les volailles fermières d’Auvergne veulent transformer l’essai

NOEL AVANT L'HEURE, EPISODE 2. Chapons, dindes, pintades ou poulardes… Covid-19 ou non, les Volailles Fer... 3

Les producteurs de volailles espèrent cette année que la nouvelle jauge de six convives maximum instaurée par l'exécutif, en vue de contenir la pandémie de Covid-19, se traduira par un accroissement de la demande.

AbonnéLe Crétin des Alpes, la marque du terroir qui grimpe, qui grimpe...

NOEL AVANT L'HEURE, EPISODE 1. Transformer une insulte ou d’une moquerie, en avantage. C’est ce qu’a tent... 1

Fondée en 2016 à Grenoble, la marque de produits du terroir Le Crétin des Alpes est en pleine ascension et compte bien continuer à se déployer au sein des foyers cet hiver.

Exclusif"Il faut nous diriger vers une agriculture plus régénératrice" (Markus Sandmayr, Blédina)

GRAND ENTRETIEN. La pandémie a contribué à rebattre les cartes, jusqu’au cœur du menu des tout-petits. A... 2

Le directeur général de Blédina France, Markus Sandmayr, anticipe une chute de la natalité sur 2021 à la suite de la crise, qui pourrait avoir des effets sur la consommation des petits pots destinés aux bébés.

Covid-19 : Alpina Savoie revoit son organisation pour répondre à la demande

Plus habituée aux marchés de niche et aux moyens volumes qu'à la demande accrue de ces dernières semaines...

"Il n'y a pas de risques de pénurie de pâtes" Xavier Riescher, Panzani

Depuis le début de l'épidémie de Covid-19, les rayons de produits de longue conservation des supermarchés... 2

AbonnéRetail : Pourquoi Panzani et Auchan s’associent à GEM ?

A l’occasion de l’inauguration de son nouveau campus dédié à l’innovation sur la Presqu’île scientifique,... 1

C'est tout l'univers d'un supermarché qui est reconstitué au sein de cet espace de 35m2 intégré à l'école, avec près de 11 familles de produits ainsi que des équipements high tech (bornes et étiquettes connectées, caméras, enceintes sonores, etc).

La laiterie Gilbert mise sur la digitalisation de ses fromageries

Reprise en 2012, l'historique laiterie Gilbert, basée à Grenoble, est aujourd’hui constituée d'un réseau...

AbonnéFace à une concurrence accrue, La Vie Claire confiant sur sa croissance

Le groupe de distribution de produits biologiques La Vie Claire boucle une année 2018 avec un chiffre d'a...

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Le fonds d'investissement spécialisé dans l'accompagnement des entreprises alimentaires FrenchFood Capita...

Bonduelle concentre ses activités "frais" près de Lyon

Le géant français de l'agroalimentaire vient d'inaugurer, à Genas, près de Lyon, le nouveau siège françai... 1

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Dix ans après avoir été placée en sauvegarde puis reprise par le groupe Galapagos, l’entreprise chambérie...

Seconde levée de fonds pour Lactips

L’opération va permettre à Lactips d’industrialiser son innovation : un plastique hydrosoluble et biodégr... 1

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Michel et Augustin ferme sa seule antenne française en dehors de son siège social, à Paris. Après la pris... 2

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La marque créée par Laurent Pasquier et Nicolas Chabanne, "C’est qui le Patron ? ! " prend de l’envergure e...

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[3/6] A l’origine simple regroupement d’acteurs du monde agricole et alimentaire bénéficiant de services...