L'idée de ce café vert bio est née d'une erreur de cuisine, de type sérendipité, c'est-à-dire conjuguant le hasard et la capacité d'une entrepreneure à transformer cette erreur en opportunité.
Lara Concas, dont le parcours se situait jusque là dans l'industrie pharmaceutique, avait fait tomber quelques grains de café vert dans une tasse, alors qu'elle se préparait une tisane au citron. Le mélange l'intrigue, et elle commence à faire des essais pour découvrir la saveur du café vert.
La fondatrice met au point une boisson au café vert infusé, marié au citron et à la menthe. « Au premier abord, cela fait penser au thé vert, mais le café vert a une saveur boisée quand le thé vert est plus herbacé »,...
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