Hôtellerie-Restauration - mai 2014

Reconversion professionnelle à la sauce Bocuse

L’Institut Paul Bocuse met en place une formation de reconversion professionnelle intitulée « créer et diriger son restaurant », associé à la CCI de Lyon. 10 semaines pour passer de l’image du « top chef » accessible à tous, à la réalité p...

Okko pose ses valises à Lyon

La toute jeune chaîne hôtelière Okko s'installe à Lyon dans le bâtiment de l'ancienne Préfecture quai Sarrail. Ce nouveau quatre étoiles visera fin novembre 2014 une clientèle d'affaire, avec l'ambition de briser les codes classiques de l'h...

Les nouveaux patrons-cuisiniers font recette à Lyon

Ils ont entre 25 et 35 ans et peuvent se targuer d’être leur propre patron. Ces jeunes Lyonnais ont tout plaqué pour laisser libre court à leurs idées, tantôt risquées, parfois innovantes, mais toujours gourmandes. Comment se sont-ils débro...

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