Le guide Michelin a dévoilé ce matin, au palais Brogniart à Paris, les nouveaux restaurants étoilés. Pour l'édition 2017, 70 tables ont gagné une étoile. Le cru 2017 est plutôt bon pour les restaurants d'Auvergne-Rhône-Alpes. Parmi les 57 nouveaux premiers étoilés, huit sont issus de la région.
Le Palégrié, à Corrençon-en-Vercors
Château Blanchard, à Chazelles-sur-Lyon
Le W, à Annonay
Aux Anges, à Roanne
Jérémy Galvan et Le Miraflores, à Lyon
Les Explorateurs, à Val-Thorens
Le Domaine du Colombier, à Malataverne
Quatre autres ont décroché leur deuxième étoile.
Le Montgomérie et Le Kintessence à Courchevel
La Maison des bois, à Manigod
Le Pré - Xavier Beaudiment, à Clermont-Ferrand
Enfin, Le 1947, de Yannick Alléno, à Courchevel est le seul restaurant en France à recevoir cette année une troisième étoile.
Au total, le guide rouge compte cette année 616 restaurants étoilés, soit 15 de plus que l'an dernier.
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