Le Ninkasi a ouvert ce lundi son 11e établissement sur le campus de la Doua à Villeurbanne (Rhône). L'enseigne poursuit son développement autour de son concept, bière, burger, musique initiée en 1997 à Gerland.

Ce nouveau restaurant, rue Léon Fabre, occupe environ 150 m2, pour une capacité de 80 couverts et emploie une dizaine de salariés. On retrouvera notamment les huit bières  Ninkasi, toutes brassées à Tarare (Rhône). Dans ce quartier étudiant, le Ninkasi vise un chiffre d'affaires de 900 000 euros la première année, pour ce nouvel établissement. Le brasseur compte 180 salariés pour un chiffre d'affaires annuel de 14,5 millions d'euros.